茉莉花種類
茉莉花在中國有大約60多個品種，大致可分為以下三大類：
第一、單瓣茉莉
單瓣茉莉植株比較矮小，高約70—90cm，莖枝較細，呈藤蔓型，故有“藤本茉莉”之稱。葉片為橢圓形，葉質較薄，葉端稍尖，全緣，長5—9cm，寬3，5—5.5cm?；ü趩螌?，裂片(花瓣)少，7—11片，每片長約1.3cm，寬1cm，呈橢圓形，潔白，表面微皺，頂端稍尖，又稱尖頭茉莉。單瓣茉莉花冠管較長，約1.5cm，雄蕊2枚，與雌蕊等長。聚散花序，頂生或腋生，每個花序生3—12朵花，多的可達30多朵?；ɡ俾约忾L，較小而輕。單瓣茉莉花具有較強的耐旱性，適合在山腳、丘陵坡地種植，產花量不及雙瓣茉莉，不耐寒澇，抗病蟲能力弱。
第二、雙瓣茉莉
雙瓣茉莉是中國大面積栽培的主要品種。植株高約1—1.5m，是直立叢生灌木，分枝多，莖枝粗硬，莖基部表皮有灰褐色皺紋。幼莖綠色，健壯枝條有棱和短茸毛。葉對生，闊卵形，全緣，網狀脈，葉色濃綠，葉質較厚并且富有光澤。聚傘花序，頂生或腋生，每個花序生花蕾3—17朵，多的可達30朵以上?；ɡ俪事褕A形，頂部較平或稍尖，又稱平頭茉莉。帶尖頭的雙瓣茉莉品質較好，花朵比單瓣茉莉肥碩，含水量也略低?；ü诠鼙葐伟贶岳蚵远?，長約1cm?；ü诹哑?即花瓣)較多，13—18片，基部呈覆瓦狀聯合排列成兩層，內層有4—8片，外層有7—10片?；ò觊L約1.1cm，寬約1cm。雄蕊2枚，雌蕊1枚。雙瓣茉莉枝干堅韌，抗逆性較強，較耐寒濕，易于栽培，單位面積產量高。
第三、多瓣茉莉
多瓣茉莉的枝條具有較明顯的疣狀突起。葉片濃綠，花蕾緊結，較圓而短小，頂部略呈凹口?；ü诹哑?花瓣)小而厚，一般有16—21片，基部成覆瓦狀聯合排列成3—4層，開放時層次分明。雄蕊有2—3枚。多瓣茉莉花開放時間長，香氣淡，產量少，但耐旱性強，在山坡旱地生長健壯。
茉莉花的養殖方法
第一、光照
茉莉花喜炎熱、潮濕、通風透氣的生長環境，需要充足的光照。茉莉花畏寒，南方地盆栽茉莉可在室外栽培越冬，而北方在秋冬季則應做好保暖措施，最好應移入室內并放在朝南的方向。光照強則能使茉莉枝干健壯，葉色濃綠，花多而香，光照不足則容易導致節稀，花少而不香。
第二、水分
茉莉花不耐旱，又忌積水，在多雨季節應及時倒掉盆內的積水，以免葉片發黃。夏季炎熱晴天應保證每天澆水兩次，早晚各一次，如果發現葉片卷垂應噴水于葉片，以促進生長。
第三、土壤
栽培茉莉應選擇肥沃沙質和半沙質的土壤，在pH值為6—6.5的微酸性土壤種植，則能促進茉莉的根系茂密，生長健旺。如果土質黏重，缺少有基質，肥力低，通氣不良，則容易導致茉莉的根系少，植株矮，莖葉纖細，花少而小。
第四、施肥
盛夏高溫季節是茉莉花的生長旺期，此時應多施有機肥和磷鉀肥，每月施兩次肥。在夏季生長期，常會出現枝葉繁茂但不開花的現象，這是由于施了過多的氮肥，造成枝葉徒長，遇到這種情況應控制肥水，增施磷鉀肥，促使花蕾孕育，同時要注意將植株移到陽光充足、通風良好的地方。
第五、修剪
茉莉在夏天生長快，應及時進行修剪，盆栽茉莉修剪應保留基部10cm—15cm，促發多數粗壯新梢，如果新梢的長勢很旺，則應在生長10cm時進行摘心，促發二次梢，則開花較多，且株形緊湊?；ǖ蛑x后應及時剪去花枝，降低養分消耗，同時促長新梢，使枝密、芽多、開花多。
第六、防治病蟲害
茉莉遭受的蟲害主要有螟蛾幼蟲、介殼蟲、紅蜘蛛，以7—9月最為嚴重，常蛀食花蕾，可以采用萬能粉或殺滅菊酯加水200倍進行噴灑，每半月噴灑一次。即便未發生病蟲害也應進行噴灑，做好預防工作，最好在晴天上午9時和下午4時噴灑，中午烈日時段不宜噴灑。
茉莉花主要價值
第一、觀賞價值
茉莉花葉色翠綠，花色潔白，香味濃厚，是常見的庭園及室內盆栽觀賞芳香花卉，點綴室容，清雅宜人，還可加工成花環等裝飾品。
第二、經濟價值
1、茉莉花清香四溢，可用于提取茉莉油，是制造香精的原料，茉莉油的身價很高，相當于黃金的價格。
2、茉莉花還可用于薰制茶葉，或蒸取汁液，可代替薔薇露，在蘇州、南京、杭州、金華等地長期都采用茉莉花作為熏茶香料進行生產。
3、茉莉花的香氣對合成香料工業有巨大貢獻，由于茉莉花的香氣是花香中最豐富的，包含有恰到好處的動物香、清香、藥香、果香等，數以百計的花香香料是從茉莉花的香氣成分里發現的或由化學家模仿茉莉香味制造出來的，許多有價值的新香料最早都是在茉莉花油里面發現的。
第三、食用價值
茉莉花茶是福州特產，采用特種工藝造型茶或經過精制后的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種。茉莉花茶在綠茶的基礎上加工而成，特別是高級茉莉花在加工的過程中其內質發生一定的理化作用，能減弱喝綠茶時的澀感，功能有所變化，滋味鮮濃醇厚、更易上口，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又具有茉莉花的鮮靈芳香。
第四、藥用價值
1、茉莉的根部可用于麻醉止痛，用于治療跌損筋骨、齲齒、頭痛、失眠等癥狀。
2、茉莉的葉具有清熱解表的功效，可用于治療外感發熱，腹脹腹瀉。
3、茉莉花理氣開郁，辟穢和中，可用于治療下痢腹痛，目赤紅腫，瘡毒，并有止咳化痰之效。
茉莉花的花語
第一、茉莉花素潔濃郁、清芬久遠，花語表示忠貞、尊敬、清純、貞潔、質樸、玲瓏、迷人。
第二、許多國家將茉莉花作為象征愛情之花，青年男女互送茉莉花表達堅貞愛情。也可作為友誼之花，將茉莉花環套在客人頸上使之垂到胸前，表示尊敬與友好，成為一種熱情好客的禮節。
